اس بٹر چکن کی ترکیب میں نرم اور لذیذ چکن کے ذائقے کا مزہ لیں جو ایک میٹھی مسالیدار گریوی میں کمال تک ابال کر آپ کا دل چرانے کے لیے تیار ہے۔ چکن، تازہ ٹماٹر پیوری، کریم کا استعمال کرتے ہوئے اور میتھی کے پتوں اور تندوری چکن مسالہ کے ساتھ تیار کیا گیا، یہ پنجابی نسخہ کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے چاہے وہ فیملی ڈنر، کٹی پارٹیاں، بوفے، پوٹلکس اور سالگرہ ہو۔ اس مین کورس ڈش ریسیپی سے دوپہر کے کھانے کے ساتھ ساتھ رات کے کھانے میں بھی لطف اٹھایا جا سکتا ہے اور یہ یقینی طور پر آپ میں چکن کے شوقین کو مطمئن کر دے گا۔ آگے بڑھیں اور چکن کے اس آسان نسخے کو پکانا شروع کریں تاکہ اپنے کھانے کے ذخیرے سے بہترین فائدہ اٹھا سکیں!
.بٹر چکن کے اجزاء
| اشیاء | مقدار |
|---|---|
| چکن | 1 کلو گرام |
| ٹماٹر | 1 کلو |
| ہری مرچ | 4 |
| خشک میتھی کے پتے | 1 کھانے کا چمچ |
| نمک | 1 1/2 چائے کا چمچ |
| مکھن | 25 گرام |
| چینی | 1 چائے کا چمچ |
.میرینیشن کے لیے
| اشیاء | مقدار |
|---|---|
| لال مرچ | 1/2 چائے کا چمچ |
| ادرک کا پیسٹ | 1 کھانے کا چمچ |
| لال مرچ پاؤڈر | 1 کھانے کا چمچ |
| گاڑھا کھٹا دہی | 1 کپ |
| لہسن کا پیسٹ | 1 کھانے کا چمچ |
| تندوری مسالہ | 2 کھانے کے چمچ |
.گارنشنگ کے لیے
| اشیاء | مقدار |
|---|---|
| تازہ کریم | 1/2 کپ |
بٹر چکن بنانے کا طریقہ
مرحلہ نمبر 1
اس مین کورس ڈش کی ترکیب کو تیار کرنے کے لیے، چکن کے ٹکڑوں کو بہتے پانی کے نیچے دھو کر کچن کے کپڑے سے خشک کر لیں۔ چکن کے ٹکڑوں کو ایک پیالے میں دہی، ادرک لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، تندوری چکن مسالہ، نمک (ذائقہ کے مطابق) ملا کر میرینیٹ کریں اور فریج میں 4-5 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔
مرحلہ 2
ایک پین کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور اس میں 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔ تیل گرم ہونے پر میرینیٹ کیے ہوئے چکن کے ٹکڑے ڈالیں اور 10 منٹ تک پکائیں۔ چکن خشک، تقریبا کرسپی ہو جائے گا.
مرحلہ 3
اس کے ساتھ ہی ٹماٹروں کو 4 ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک پین میں 1/2 کپ پانی ڈال کر گریوی تیار کرنا شروع کریں۔ پین کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور ٹماٹر کو نرم ہونے دیں۔ ان کو بلینڈر کے جار میں منتقل کریں اور ابلے ہوئے ٹماٹروں کو پیوری میں بلینڈ کریں۔ گانٹھوں اور بیجوں کو دور کرنے کے لیے ایک چھوٹے پیالے میں مکسچر کو چھان لیں۔
مرحلہ 4
ایک پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور اس میں مکھن کا ایک گڑیا ڈال دیں۔ جب مکھن گل جائے تو اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر اور ہری مرچ ڈال دیں۔ ان کو تھوڑی دیر کے لیے بھونیں اور اس میں بلینڈ شدہ ٹماٹر پیوری ڈال دیں۔ اسے اچھی طرح ہلائیں اور ابالنے دیں۔ اس میں چکن کے ٹکڑے ڈال کر مکس کر لیں، اب اس میں چینی اور نمک ڈال دیں۔ پین پر ڈھکن لگا کر 15 منٹ تک پکائیں۔
مرحلہ 5
تھوڑی دیر کے بعد، ڈھکن کو ہٹا دیں اور اوپر میتھی کے پتے چھڑک دیں تاکہ آپ کی ڈش میں ذائقہ شامل ہو۔ جب گریوی گاڑھی ہو جائے تو ڈش کو ایک پیالے میں منتقل کریں اور تازہ کریم اور دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔ لطف اندوز ہونے کے لیے گرما گرم پیش کریں!
