بھٹی کا مرگ ایک مستند پنجابی نسخہ ہے جو پوری دنیا میں چکن کے شوقین افراد کو بے حد پسند ہے۔ اپنے پیاروں کے لیے یہ لذیذ ایپیٹائزر نسخہ تیار کریں اور اپنی حیرت انگیز کھانا پکانے کی مہارت سے سب کو حیران کر دیں۔ اس ناشتے کی ترکیب چکن کے ٹکڑوں کو بھنی ہوئی پیاز کے پیسٹ اور مسالوں کے ملان کے ساتھ ہنگ دہی میں میرینیٹ کرکے بنائی گئی ہے۔ یہ آسان نسخہ بوفے، کٹی پارٹیوں، گیم نائٹ اور پوٹ لک جیسے مواقع پر بنایا جا سکتا ہے۔ یہ رسیلی اور خوشبودار لذت پودینے کی چٹنی یا کیچپ کے ساتھ بہترین لطف اندوز ہوتی ہے۔ اگر آپ کسی پارٹی کی میزبانی کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں، تو یہ مزیدار نان ویجیٹیرین ریسیپی آزمائیں اور ہر کوئی اس کے منہ میں پانی بھرنے والے ذائقوں کو پسند کرے گا۔ اسے ابھی آزمائیں!
بھٹی کا مرگ کے اجزاء
| اشیاء | مقدار |
|---|---|
| چکن | 650 گرام |
| لہسن کا پیسٹ | 20 گرام |
| بھنی ہوئی پیاز کا پیسٹ | 50 گرام |
| گرم مسالہ پاؤڈر | 1 چائے کا چمچ |
| کٹا ہوا دھنیا | 10 گرام |
| سفید مکھن | 30 ملی لیٹر |
| لال مرچ پاؤڈر | 1 چائے کا چمچ |
| ادرک کا پیسٹ | 20 گرام |
| ہینگ دہی | 100 گرام |
| لیموں کا رس | 2 چائے کا چمچ |
| سرکہ | 20 ملی لیٹر |
| کالی مرچ | 5 گرام |
| نمک | حسب ضرورت |
| ہلکا دھنیا پسا ہوا | 1 چائے کا چمچ |
بھٹی کا مرگھ بنانے کا طریقہ
مرحلہ نمبر 1
بھوک بڑھانے والی اس ترکیب کو تیار کرنے کے لیے چکن کے ٹکڑوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے صاف کریں اور تھپکی سے خشک کریں۔ اب ایک پیالے میں چکن کے ٹکڑوں کو ڈال کر تیز چاقو سے کاٹ لیں۔ چکن کے ٹکڑوں کے ساتھ لیموں کا رس، نمک، سرکہ، 1/2 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر اور پسا ہوا دھنیا مکس کریں اور آدھے گھنٹے کے لیے میرینیٹ کرنے کے لیے رکھ دیں۔ دریں اثنا، گرل کو اعلی درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کریں۔
مرحلہ 2
اب ایک اور پیالہ لیں اور اس میں دہی کے ساتھ باقی لال مرچ پاؤڈر، گرم مسالہ، نمک اور بھنی ہوئی پیاز کا پیسٹ ڈالیں۔ اس مکسچر میں میرینیٹ شدہ چکن کے ٹکڑوں کو مکس کریں۔ اسے ایک طرف رکھ دیں۔ اب سیخیں لیں اور اس پر چکن کے ٹکڑے ڈال دیں۔
مرحلہ 3
چکن کے ٹکڑوں پر مکھن لگائیں۔ سیخوں کو پہلے سے گرم شدہ گرل پر رکھیں اور رنگ تبدیل ہونے تک پکائیں ۔ گرل ہونے کے بعد اسے گرل سے اتار لیں اور چکن کے ٹکڑوں کو پلیٹر میں رکھ دیں۔ اسے پودینے کی چٹنی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
