Kabuli Chana Pulao Recipe A Flavorful Fusion of Chickpeas and Rice

کابلی چنا پلاؤ ایک آسان اور ذائقہ دار پلاؤ نسخہ ہے جو اکثر پنجابی گھرانوں میں تیار کیا جاتا ہے۔ یہ دلکش پلاؤ نسخہ چاول اور چنے کو پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ خوشبو دار مسالوں کی ایک صف میں پکا کر تیار کیا جاتا ہے۔ بہت سارے مسالوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا، کابلی چنا پلاؤ ان لوگوں کے لیے مثالی ہے جو مسالہ دار کھانا پسند کرتے ہیں۔ پلاؤ کی یہ سادہ ترکیب صرف 25 منٹ میں بغیر کسی پریشانی کے تیار کی جا سکتی ہے۔ اپنی کٹی پارٹی، پاٹ لک یا بوفے میں یہ آسان نسخہ تیار کریں اور اپنے مہمانوں کو کچھ نئی اور مختلف چیز کے ساتھ پیش کریں۔ صرف پارٹیوں کے لیے ہی نہیں، آپ اس ڈش کو گھر پر بھی باقاعدہ گردش میں تیار کر سکتے ہیں تاکہ معمول کے مٹر پلاؤ، سبزی پلاؤ اور پنیر پلاؤ سے وقفہ لیا جا سکے۔ اگر آپ ہفتے کے آخر میں گھر میں قیام کا منصوبہ بنا رہے ہیں، تو یہ پلاؤ اس کے لیے ایک بہترین ڈش ہے اور خاندان کے تمام افراد اس سے لطف اندوز ہوں گے۔ آپ اس صحت مند پلاؤ ڈش کو دوپہر کے کھانے کے لیے بھی لے جا سکتے ہیں اور کام کے درمیان جلدی جلدی کام کرنے والے دوستوں کے ساتھ اس کا ذائقہ چکھ سکتے ہیں۔ اس لذیذ پلاؤ کو اپنی پسند کی کسی بھی سبزی کے ساتھ یا دہی اور اچار کے ساتھ اس کے تمام ذائقوں کا بہترین ذائقہ لینے کے لیے لطف اندوز کیا جا سکتا ہے۔ پنجابی پلاؤ ڈش بنانے کے لیے اس آسان طریقے سے تیار کرنے کے لیے مرحلہ وار اس نسخے پر عمل کریں اور اپنے دوستوں اور اہل خانہ کے ساتھ ذائقہ دار لذت میں شامل ہوں۔

.کابلی چنا پلاؤ کے اجزاء

مواد	مقدار
کپ باسمتی چاول	6
چائے کا چمچ زیرہ	2
لونگ لہسن	7
چائے کا چمچ ہلدی	1
ادرک	2 انچ
نمک	حسب ضرورت
مٹھی بھر دھنیا کے پتے	1
چائے کا چمچ گرم مسالہ پاؤڈر	2
کھانے کا چمچ پودینے کے پتے	1
کابلی چنا	6 کپ
درمیانے ٹماٹر	5
چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر	2
چائے کا چمچ گھی	7
ہری مرچ	6
چائے کا چمچ لیموں کا رس	2
درمیانی پیاز	4
کھانے کا چمچ دھنیا پاؤڈر	1

کابلی چنا پلاؤ بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1 چاول پکائیں اور چنے ابالیں۔

اس دلکش پلاؤ کو تیار کرنے کے لیے پہلے چاولوں کو پکائیں اور کابلی چنا کو ابالیں۔ مزید استعمال کے لیے ایک طرف رکھیں۔

مرحلہ 2 مصالحے کا مکس تیار کریں۔

اب ایک پین میں گھی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور اس میں زیرہ، لہسن، ادرک، ہری مرچ ڈال کر ایک یا دو منٹ تک بھونیں۔ پھر اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ رنگ نہ کھونے لگیں۔ ایک بار ہو جائے تو اس میں کٹے ہوئے ٹماٹر بھی ڈال دیں۔ لال مرچ پاؤڈر، ہلدی، دھنیا پاؤڈر اور گرم مسالہ پاؤڈر میں مکس کریں۔ ایک اور منٹ تک پکائیں۔

مرحلہ 3 چنے ڈالیں اور پکائیں۔

ایک بار ہو جائے تو اس میں ابلے ہوئے چنے (کابلی چنا) اور پانی کے ساتھ نمک ڈال دیں۔ اس میں کٹا ہوا دھنیا اور پودینہ کے پتے بھی ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں۔